Un completo recurso nuevo y mejorado en el que se incluye información sobre seguridad de los alimentos y nutrición está siendo distribuido entre periodistas y profesionales de la salud. La Guía IFIC Foundation 2004-2006 Media Guide on Food Safety & Nutrition es una referencia rápida sobre nutrición, pérdida de peso y obesidad, suplementos dietéticos, azúcares y endulzantes artificiales, alergias a los alimentos, seguridad de alimentos, cuestiones agrícolas y producción de alimentos, biotecnología de los alimentos, ingredientes, aditivos y otras cuestiones internacionales.
Una parte integral de la Guía de Medios es el listado de más de 250 expertos científicos que se dedican prácticamente a todas las cuestiones que tienen que ver con la seguridad de alimentos y nutrición. Los expertos trabajan en colaboración con universidades y la Guía de Medios incluye la más completa información de contacto. Además, los expertos están ordenados según su área de especialización, para que los periodistas investiguen las cuestiones alimentarias y de nutrición de manera más eficiente. Todos son científicos renombrados en sus campos de acción, y además, tienen una actitud amistosa con los medios: todos han aceptado responder a las posibles consultas de los periodistas sobre sus investigaciones o actividades de enseñanza.
¿Qué es y dónde se originó?
La edición 2004-2006 de la Guía de Medios es la más reciente versión de una serie que ha ido evolucionando positivamente durante la última década. Esta sexta edición es compacta, aunque completa, y ofrece información sobre los antecedentes de todas las cuestiones que se relacionan con la seguridad de los alimentos y la nutrición. Las barras verticales en la primera página de cada capítulo incluyen URL de las páginas Web del sitio de IFIC, ific.org, que se ha ido transformando en una completa colección de artículos, folletos, referencias científicas importantes, secciones de preguntas y respuestas, y resúmenes de investigaciones.
El matrimonio perfecto: Los medios impresos y el ciberespacio
Cada vez con más frecuencia, los estadounidenses investigan cuestiones relacionadas con la salud en el ciberespacio, al igual que los periodistas, los profesionales de la salud, educadores, y otras personas que escriben o informan sobre la seguridad de los alimentos y la nutrición—ya que tanto los legos como los profesionales confían en la Internet como fuente casi instantánea de información. Por lo tanto, cada vez es más importante proporcionar información confiable, creíble y científicamente verificable a los usuarios de la Web. La Guía de Medios de IFIC Foundation acepta el desafío.
La Guía de Medios contiene información básica breve sobre temas tales como el tratamiento de las alergias alimentarias, dietas y manejo del peso corporal, alimentos funcionales, enfermedades que se transmiten en los alimentos, los pesticidas y el medio ambiente, la biotecnología de los alimentos y otras tecnologías nuevas. Todos estos resúmenes básicos de información están escritos en un lenguaje fácil y comprensible. La Guía de Medios puede usarse para hallar rápidamente estadísticas sobre alimentos, datos sobre alimentos y recursos adicionales. También se incluyen referencias a investigaciones sobre las actitudes de los consumidores hacia la biotecnología, los alimentos funcionales y otras cuestiones de actualidad, con más información en la página de ific.org
Alimento para un mundo hambriento de información
Conforme a la actual necesidad de información sobre cuestiones alimentarias que tiene la población estadounidense, desde la manía de la dieta baja en carbohidratos hasta las etiquetas de los alimentos, pasando por la biotecnología de los alimentos, los periodistas y otros comunicadores que se dedican a la Seguridad de alimentos y a la nutrición, obtendrán grandes beneficios de este práctico libro de referencia sobre las cuestiones científicas detrás de los azúcares, las grasas, las fibras y los suplementos. La Guía de Medios ha sido una referencia confiable para los periodistas y demás comunicadores desde 1995, y puede ayudar a proporcionar comprensión y se puede constituir en las bases para juzgar y comunicar información sobre complejos temas alimentarios.
En un mundo donde coexisten los medios impresos y los recursos basados en la Web, esta Guía de Medios parece haber aprovechado lo mejor de ambos, ya que torna a la vez la ardua tarea de investigar temas relacionados con los alimentos, en algo sorprendentemente simple, donde la perfecta respuesta científica a una pregunta científica está a sólo un clic del mouse, a un mensaje de correo electrónico o a un llamado telefónico de distancia.
La Guía de Medios 2004-2006 de IFIC Foundation se envía gratuitamente a todos los periodistas certificados y se la puede ordenar a través de ific.org o contactando al Departamento de Relaciones con los Medios de IFIC Foundation en media@ific.org.
