El 18 de octubre de 2004, la Asociación para la Educación sobre la Seguridad de los Alimentos (Partnership for Food Safety Education) anunció el lanzamiento de una campaña nacional de educación en seguridad alimenticia dirigida al manejo seguro de las frutas y verduras frescas. Sus recomendaciones se basaban sobre la exitosa campana FightBAC!® de la propia Asociación. Para facilitar los esfuerzos de educación en el tema de la manipulación segura de los productos frescos del huerta, la Asociación mejoró y amplió el programa FightBAC!® con materiales e ideas para la comunidad totalmente nuevos. Los materiales pueden descargarse en fightbac.org.

Lester M. Crawford, Comisionado Provisional de la Administración de Alimentos y Fármacos (FDA) dijo “Si logramos aumentar y mantener la conciencia del consumidor sobre cómo se deben manejar las frutas y verduras frescas, estaremos dando un paso muy importante en la meta general de reducir las enfermedades que se transmiten por los alimentos.” La FDA que es la agencia responsable de regular la industria de los productos frescos de huerta, respalda este esfuerzo.

Afirma Bryan Silbermann, Miembro de la Junta de Directores de la Asociación y Presidente de la Asociación de Mercadeo de Productos Frescos (Produce Marketing Association), “A través de la campaña FightBAC!®, la PMA aúna esfuerzos con otros grupos de la industria, del gobierno y de consumidores para educar y transmitir información sobre el manejo correcto de los productos frescos del huerta.”