Aprender la información privilegiada acerca de los endulzantes de bajas calorías podría ayudar a mantener la buena salud en su plato. A continuación incluimos algunas respuestas a preguntas frecuentes:
P. ¿Qué son los endulzantes de bajas calorías?
R. Los endulzantes de bajas calorías son ingredientes agregados a los alimentos para endulzar sin agregar una cantidad de calorías significativa.
P. ¿Son seguros los endulzantes de bajas calorías?
R. Sí. Para que un endulzante de bajas calorías o cualquier ingrediente de un alimento esté en el mercado debe ser considerado seguro por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, según sus siglas en inglés). Los endulzantes de bajas calorías son seguros para la mayoría de las personas, incluyendo aquellas personas que tienen diabetes e individuos que están realizando un programa de manejo del peso corporal.
P. ¿Algunas personas deberían restringir el consumo de endulzantes de bajas calorías?
R. Si. El aspartamo contiene fenilalanina, un aminoácido que también se encuentra en alimentos que contienen proteínas, y las personas que tienen una rara enfermedad hereditaria conocida como fenilcetonuria y algunas mujeres embarazadas con hiperfenilalaninemia deben controlar su ingesta de fenilalanina.
P. ¿El consumo de endulzantes de bajas calorías puede ser una herramienta efectiva para el manejo del peso corporal?
R. Sí. Los endulzantes de bajas calorías pueden tener una función importante en un programa de manejo de peso corporal que incluye ejercicios y una dieta saludable. Los estudios demuestran que cuando los alimentos y las bebidas con endulzantes de bajas calorías se usan para reemplazar los productos convencionales, las personas consumen menos calorías. Los endulzantes de bajas calorías pueden ser una opción para las personas conscientes de su peso que buscan tomar alimentos de buen sabor con menos calorías.
P. ¿Qué productos contienen endulzantes de bajas calorías?
R. Los endulzantes de bajas calorías han sido aprobados por la Administración de Alimentos y Medicamentos para ser utilizados en varios productos, desde cereales y yogur hasta budines, bebidas gaseosas y caramelos. Busque cualquiera de los cinco endulzantes de bajas calorías aprobados en la lista de ingredientes del producto: potasio acesulfamo, aspartamo, neotamo, sacarina y sucralosa. Algunos de estos ingredientes, o todos, pueden ser utilizados en la mesa o en el hogar para cocinar y hornear alimentos. Para más información, visite www.ific.org.
